188金宝博手机版官网: 万物有趣 | 英国食品被评为世界第一,这份榜单告诉你各国最健康食品都有啥

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原标题:万物有趣 | 英国食品被评为世界第一,这份榜单告诉你各国最健康食品都有啥

文 / 周亦川 编 / 吴施楠

【搜狐健康】英国食品是世所公认的“暗黑料理”。但是,据医学资讯网(Medicalxpress)报道,一项全球食品调查研究竟将英国食品排在了榜首,令人不免疑惑。

这是《肥胖回顾》杂志对世界各国包装食品和饮料做的一项健康调查研究。研究人员分析了来自世界12个国家和地区的40多万种食品和饮料产品,对其中的高糖、高饱和脂肪、高盐高热量产品做了特别关注。研究使用了澳大利亚健康之星评级系统,该系统测量了各个国家食品的热量、盐、糖、饱和脂肪以及蛋白质、钙和纤维等营养物质的水平,并从星级0.5(最不健康)到5(最健康)进行评分排名。评分越低,可认为其不健康成分含量越多。

结果发现,英国食品平均评级最高,为2.83,其次是美国,为2.82,澳大利亚为2.81。印度得分最低,仅为2.27分,其次是中国,为2.43分,智利排名倒数第三,为2.44分。

具体来看,中国的饮料是世界最健康饮料之一,平均分为2.9,但包装食品得分非常低,仅有2.39;南非与中国相反,南非的饮料得分仅有1.92,但食品得分为2.87。印度所有食品指标都位居倒数三名。

加拿大每100克产品中含盐291毫克,位居食品和饮料含盐量的第一位,美国以每100克产品含279毫克盐排名第二。英国产品含糖量最低,每100克产品仅含3.8克糖,而加拿大为4.6克。

中国包装食品和饮料的饱和脂肪平均含量最高,糖含量的评分也很差,每100克食品含8.5克糖,为英国的两倍以上,而印度则为7.3克。印度包装食品的平均热量最高,每100克可提供1515千焦热量,而南非最低,每100克仅为1044千焦。

研究作者,澳大利亚新南威尔士大学乔治全球健康研究所食品政策处Elizabeth Dunford博士指出,全球范围内,人类消费的包装食品和饮料越来越多。当你走进一家超市,货架上摆满了这些富含饱和脂肪、高糖高盐的产品。目前,这些包装食品和饮料已占高收入国家膳食摄入能量的三分之二以上,它们可能会带给我们各种慢性疾病,比如肥胖、糖尿病、心血管病等,现已成为中高收入国家的主要疾病负担,其发病率还在不断上升。令人担忧的是,本榜单发现许多中低收入国家拥有着更不健康的食品,由于食品消费习惯从传统的蔬菜和未包装谷物向包装食品转型,其不健康食品消费量正在快速增加,而这些国家应对不利健康后果的医疗能力也相对比较低,疾病负担将越来越重。

英美国家经验显示,调整税收是控制垃圾食品消费量最有效的手段之一。《美国医学会杂志》的一项研究介绍,美国费城自2017年1月1日起对汽水等含糖饮料征收每盎司1.5美分的“苏打税”后,这些饮料销售量下降四成。而美国加州伯克利通过“苏打税”三年后,含糖饮料的消费量下降了50%以上。

2016年英国政府公布的《儿童肥胖行动计划》中提出,含糖饮料糖税实施后的6个月政府已征收了1.54亿英镑,可用于补贴水果蔬菜的消费,他们还鼓励食品和饮料公司将含糖量继续降低20%。2019年9月,英国卫生部首席医疗官Dame Sally还计划提出对垃圾食品征税的报告,通过税收对蔬菜进行补贴,用价格影响消费量以解决儿童肥胖问题。

乔治全球健康研究所执行副主任Bruce Neal指出,包装食品已逐渐占据世界食品消费的主导地位,确实令人担忧。数十亿人每天都在接触不健康的饮食,饮食健康问题像海啸一样不断逼近人类,而肥胖危机只是其第一波的浪潮。我们必须找到一种积极的管理方法,让食品行业企业在健康食品的销售推广中获利,而不是为了迎合市场带给我们一种又一种的的垃圾食品。

参考资料:

1. Medicalxpress

British food crowned the healthiest in major global survey

http://www.7i44.com/medicalxpress.com/news/2019-08-british-food-crowned-healthiest-major.html

2. Obesity Review

A comparison of the healthiness of packaged foods and beverages from 12 countries using the Health Star Rating nutrient profiling system, 2013–2018

http://www.7i44.com/onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/obr.12879

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